Obiettivo del corso, che si svolgerà nei giorni 16 e 17 Marzo 2015, è quello di approfondire e riscoprire alcune ricette tipiche della tradizione abruzzese che ben si possano abbinare alla farcitura della pizza.
Per questo sarà dato ampio spazio alla valorizzazione dei prodotti tipici del territorio in parallelo con la scelta delle farine e dei lieviti con approfondimenti sulle tecniche di impasto della pizza.
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